スローな手づくり調味料/林 弘子

スローな手づくり調味料/林 弘子

￥1,680

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北海道はニセコ出身の主婦の方が　巣立つ娘向けにレシピをまとめていて出来た本らしいです。

定番の出汁から、ケチャップ、ソース、柚子胡椒、上湯、豆板醤、梅干し、山椒漬け・・・とバリエーション豊かに、そして健康面も意識した保存調味料のレシピです。

写真はなく、普通に読みものなのですが、まっとうな感じで、地に足がついた感じで好感が持てます。

いくつか実際に書き留めておこうと思うものがありました。

辰巳芳子さんのレシピも素晴らしいなあとおもいますが（くらべるものでもないかもしれないけど）、なにせ手間がかかる。

普通にできそうです、これは。