野菜調理のスーパーテクニック 若林三弥子の蒸しいため ボアメーザ ペケーナ

野菜調理のスーパーテクニック 若林三弥子の蒸しいため ボアメーザ ペケーナ/若林三弥子

蒸し炒めという超シンプルなテクニックで野菜を蒸し炒め、そのバリエーションです。

この蒸し炒めのレシピ、いくつか使いました。

すごくシンプルなんだけど、油の消費量がぐんと減った上　野菜の摂取量もがんっと上がった気がします。

基本的に蒸し野菜なんですが、そういうのになじみのない人にはぴったりの一冊。

焼く、炒める、茹でる以外のもう一つの調理法が加わる感じ。

ドレッシングのバリエーションも家にあるものでできそうだし、イメージもわきやすく作りやすいです。

これは借りてよかったとおもいます。