レモンを生かす食事

ちょうど　ためしてガッテン！でレモン特集を見た数日後。

おうちで収穫したというレモンをいただきました。もちろん無農薬。

丸ごと冷凍して　ゴリゴリ削って　なんにでも入れちゃう！　という　”豊橋方式”（と上記の番組で命名）をさっそく試しています。

レモンの皮の部分に、あの香りの元があるそうなので、そこを使わないと話にならないそうです。

知らなかった・・・。

冷凍してしまったので、中身の部分はどうしたらいいですか？とレモンの木の主にきいたら、

”輪切りにして、種を取って、同じ量のグレープシードオイルかオリーブオイル、塩、ハーブを加え、

フードプロセッサーで乳化するまでドレッシングを作るととても美味しいです”　とのこと。

美味しそう〜！

とのことなので、皮が終わったらチャレンジしたいと思います。