- 世界の保存食をつくる本―干す、漬ける、煮込む…で旨味を引き出す
- ￥1,365
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文字通りの本です。
私はどうも保存食とか、貯めることが好きみたいですね。
世界各国の保存食のつくりかたが満載です。コンフィ、ミンスミート、キムチの素からお菓子の家まであります。
同じような本はほかにもたぶんあります（読んだことがある気が）。
いくつか興味あるものあり、ナンバーワンはミンスミートです。
いまはCookPadという便利なものができてしまったのですが、昔はこうやってレシピを探したりして、おお、あった！っていう喜びがあったんだろうなーなんて思いました。
それでもこうして本で見るというのはよいものです。
